สังกะสี (ซิงค์) หรือ Zinc เป็นตัวช่วยควบคุมให้กระบวนการต่าง
ๆในร่างกายดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
และคอยช่วยซ่อมบำรุงระบบเอนไซม์และเซลล์ต่าง ๆ หากร่างกายมีเหงื่อออกมากเกินไป
อาจทำให้ร่างกายต้องสูญเสียสังกะสีไปมากถึง 3 มิลลิกรัม
ต่อวัน
แหล่งที่พบซิงค์ได้ในธรรมชาติ
ได้แก่ อาหารทะเล หอยนางรม เนื้อสัตว์ เนื้อวัวไม่ติดมันแบบย่าง เนื้อลูกแกะ
ตับลูกวัว ไข่ นมผงปราศจากไขมัน มัสตาร์ดแบบแห้ง จมูกข้าวสาลี แป้งงา เนยงา
ถั่วลิสง เมล็ดฝักทอง เมล็ดแตงโม เม็ดก๋วยจี๊ ผงโกโก้ ช๊อคโกแลต บริเวอร์ยีสต์ เป็นต้น
ศัตรูของธาตุสังกะสี
คือ ไฟเทต ซึ่งทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสังกะสีได้
และสังกะสีมักถูกทำลายจากกระบวนการแปรรูปอาหาร
หรืออาจมีปริมาณน้อยมากเนื่องจากพืชผักนั้นปลูกในดินที่ไม่มีแร่ธาตุ
และโรคจากการขาดสังกะสี ได้แก่ โรคต่อมลูกหมากโต อวัยวะสืบพันธุ์ไม่เจริญเต็มที่
และโรคผนังหลอดเลือดแดงแข็ง
คำแนะนำในการรับประทานซิงค์
ธาตุสังกะสี จะทำงานร่วมกับ วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ได้ดีที่สุด
หากคุณเพิ่มธาตุสังกะสีในอาหาร
ร่างกายคุณอาจต้องการวิตามินเอเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย
ซิงค์มักเป็นส่วนผสมของอาหารเสริมในรูปของวิตามินรวมหรือแร่ธาตุรวม
หรืออาจะอยู่ในรูปแบบที่รวมอยู่กับวิตามินซี แมกนีเซียม หรือ วิตามินบีรวมก็ได้ โดยไกลซิเนตซิงค์ซิเทรต เป็นสังกะสีในรูปแบบที่ดีที่สุด
คุณอาจหาซื้อได้ในรูปของ ซิงค์ซัลเฟต ซิงค์กลูโคเนต ซิงค์พิโคลิเนต
ในขนาดตั้งแต่ 15 – 50 mg. โดยซิงค์ซัลเฟตและซิงค์กลูโคเนตจะมีประสิทธิภาพดีพอ
ๆกัน แต่ซิงค์กลูโคเนตจะรับประทานได้ง่ายกว่า
ซิงค์ในรูปของลูกอมแก้หวัด
เวลาอมควรปล่อยให้ละลายในปากเพื่อประสิทธิภาพที่ดีที่สุด
ผลเสียของการรับประทานเกินขนาด อาจส่งผลทำให้ระบบย่อยอาหารแปรปรวน
ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ไม่ดี และทำให้ขาดทองแดงได้ โดยขนาดมากกว่า 1,000
mg. ขึ้นไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ขนาดที่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ใหญ่ต่อวันคือ 12 – 15 mg. และสำหรับหญิงให้นมบุตรตั้งแต่ 15 mg. ขึ้นไป
สำหรับผู้ที่รับประทาน วิตามินบี6 ในปริมาณมาก
ควรได้รับธาตุสังกะสีเสริม
สำหรับผู้ที่ดื่มสุราเป็นประจำหรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ควรได้รับธาตุสังกะสีเสริม
สำหรับผู้สูงอายุที่มีความกังวลเรื่องความแก่ชรา สังกะสีและแมงกานีส
คือคำตอบสำหรับคุณ
สำหรับผู้ที่ประจำเดือนมาไม่สม่ำเสมอ ควรรับประทานสังกะสีเพิ่ม
ก่อนจะไปรักษาด้วยฮอร์โมนเพื่อให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ
สำหรับผู้ชายที่มีปัญหาเรื่องโรคต่อมลูกหมากหรือไม่ก็ตาม
ก็ควรที่จะได้รับสังกะสีอย่างเพียงพอ
สำหรับผู้ที่เสื่อมสรรถภาพทางเพศควรรับประทานสังกะสีร่วมกับวิตามินบี6
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเสริมที่มี ธาตุเหล็ก และธาตุสังกะสี
ควรแยกเวลาในการรับประทาน เนื่องจากมันอาจขัดขวางการทำงานของกันและกันได้
หากคุณมีอาการท้องร่วงหรือรับประทานใยอาหารในปริมาณสูง
ระดับของธาตุสังกะสีในร่างกายจะต่ำลง
สังกะสี สามารถช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ แต่หากเกินกว่า150 mg. ต่อวันแล้ว
อาจไปขัดขวางการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันซะเอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น